Anleitung

Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Lachs Rezept

Zutaten

• 6 g Kartoffel
• 25 ml Béchamelsauce
• 1 Pk. Sauerkraut
• 3 g Lachsfilet
• 0.5 Endivien-Salat
• 1 Bio-Zitrone

Ein köstliches Rezept für einen herzhaften Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit zartem Lachs. Die Kombination aus Kartoffeln, Sauerkraut und Lachs sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Béchamelsauce und 150 ml Wasser aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, Kartoffeln hineingeben und bei mittlerer Hitze 8 Min. köcheln lassen, dabei mehrfach vorsichtig umrühren, damit sie nicht ansetzen.

2. Schichten im Auflauf

Sauerkraut gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Kartoffel-Béchamel-Mischung in eine ofenfeste Form (ca. 25 x 15 cm) geben, Sauerkraut darauf verteilen. Restliche Kartoffeln mit Sauce darüberschichten. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 35 Min. garen.

3. Zubereitung des Lachs

Lachs in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen, nach 35 Min. auf den Auflauf setzen, mit 1 El Olivenöl beträufeln und weitere 8–10 Min. garen.

4. Servieren

Endiviensalat putzen, zerzupfen, waschen und trocken schleudern. Eine Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden, aus der 2. Zitronenhälfte 2 El Saft auspressen, mit etwas Salz, Pfeffer, 3 El Wasser und 3 El Olivenöl verrühren. Vinaigrette und Salat mischen, mit den Zitronenscheiben zum Auflauf servieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.
• Den Lachs nicht zu lange garen, damit er zart und saftig bleibt.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€