Anleitung

Brombeer-Maracuja-Gelee

Zutaten

• 1 Kilogramm Brombeeren
• 1 Maracuja
• 5 Gramm Gelierzucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Gelees

Brombeeren abspülen und Passionsfrüchte halbieren. Das Fruchtmark der Maracuja auskratzen. Brombeeren, Fruchtmark und 400 ml Wasser langsam aufkochen. Bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf 10 Minuten kochen. Früchte leicht zerdrücken. Ein großes Sieb mit einem Mulltuch auslegen und über eine Schüssel hängen. Früchte hineingießen und mindestens 1 Stunde abtropfen lassen. Den Früchtebrei im Mulltuch leicht ausdrücken. Saft abkühlen lassen und 750 ml Saft abmessen. Saft und Gelierzucker in einem weiten, hohen Topf verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn das Gelee sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen. Das Gelee sofort randvoll in saubere Schraubgläser füllen, fest verschließen und etwa 5 Minuten kopfüber auf den Deckel stellen.

Tipps

• Verwende frische Brombeeren und reife Maracuja für das beste Aroma.
• Stelle sicher, dass die Gläser sauber und trocken sind, bevor du das Gelee einfüllst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 0.5g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 2€