Anleitung

Badischer Grünkern-Auflauf Rezept

Zutaten

• 2 g Grünkerngrieß
• 1 l Milch
• 5 g Butter
• 4 Bio-Ei
• 125 g Zucker
• 65 g Haselnusskern
• 1 Prise Salz
• Bio-Zitronenschale, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beschreibung

Grünkerngrieß in kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren zu dickem Brei kochen, danach erkalten lassen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Erkalteten Grünkernbrei, Nüsse, Salz und Zitronenschale zufügen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und eine Stunde im heißen Ofen bei ca. 180 bis 200 Grad backen.

Tipps

• Den Grünkern-Auflauf mit frischen Früchten servieren.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 4€