Anleitung

Tomaten-Zucchini-Auflauf Rezept

Zutaten

• 2 Zucchini
• Salz, nach Geschmack
• 35 g Strauchtomate
• 8 Salbeiblätter
• 0.5 Bund Thymian
• 2 g Blattspinat
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 g Mozzarella

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zucchini in Scheiben schneiden und salzen. Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte des Salbeis hacken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Spinat leicht ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Auflauf Zubereitung

Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Spinat in eine Auflaufform geben. Zucchini trockentupfen und mit Tomatenscheiben abwechselnd in die Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Kräuter auf dem Auflauf verteilen. Mit Mozzarella bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) ca. 25 Min. backen.

Servieren

Den Auflauf aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Dazu passt Baguette.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Garniere den Auflauf vor dem Servieren mit frischen Kräutern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 3€