Anleitung

Schoko Oreo Kuchen

Zutaten

• 8 Eier
• 175 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 15 g Mehl
• 75 g Mandeln gemahlen
• 2 EL Speisestärke
• 3 EL Kakaopulver
• 2 ml Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 25 g Frischkäse
• 4 EL Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 8 Oreo-Kekse
• 3 g Zartbitterkuvertüre
• 3 ml Sahne
• 75 g Butter (weich)
• Einige Oreo-Kekse (zum Dekorieren)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Drei Backringe (Durchmesser ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen und auf ein Backblech stellen. Die Eier trennen. Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig rühren. Eiklar mit Salz steif schlagen und restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Mandeln, Speisestärke und Kakao vermischen und ebenfalls unterheben. Teig in die Ringe füllen, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus den Ringen lösen.

Füllung

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft cremig schlagen. Geschlagene Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme abnehmen, Kekse hinzufügen.

Schokoladencreme

Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen und über die Kuvertüre gießen. Rühren bis die Kuvertüre geschmolzen ist. Butter hinzufügen und cremig rühren. Creme abkühlen lassen bis sie spritzfähig ist.

Zusammenstellung

Ersten Boden mit Oreo-Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen und mit restlicher weißer Creme bestreichen. Dritten Boden auflegen und Torte mit Schokoladencreme verzieren. Kühl stellen und vor dem Servieren mit Oreo-Keksen garnieren.

Tipps

• Vor dem Stürzen der Böden abkühlen lassen, um Bruch zu vermeiden.
• Die Schokoladencreme sollte die richtige Konsistenz haben, um gut zu spritzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 2,50€