Anleitung

Gnocchi-Auflauf

Zutaten

• 15 Gramm Kirschtomate
• 1 Zucchini
• 1 Lauchzwiebel
• 3 Scheiben Bacon
• 75 Gramm Appenzeller
• 2 EL Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Packung Gnocchi

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Tomaten abspülen und halbieren. Zucchini putzen, abspülen, eventuell halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und schräg in Ringe schneiden. Baconscheiben in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Käse grob reiben.

2. Kochen

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in der Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben von beiden Seiten goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi in kochendes Salzwasser geben, etwa 2 Minuten kochen lassen, dann abtropfen lassen.

3. Zusammenstellung und Überbacken

Stückige Tomaten, Zucchini und Gnocchi mischen und in 2 kleine Portionsauflaufformen geben. Die Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Bacon darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun überbacken. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimales Aroma.
• Beim Überbacken darauf achten, dass der Käse gleichmäßig geschmolzen ist.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 430 kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 4€