Anleitung

Spinat-Auflauf

Zutaten

• 15 Gramm Spaghettini
• Salz, nach Geschmack
• 2 Gramm Spinat
• 1 Bund Basilikum
• 1 Gramm Schlagsahne
• 5 Gramm Parmesan
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Eier
• Cayennepfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.

Kochen der Spaghettini und Spinat

Spaghettini nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Gefrorenen Spinat in den letzten 2 Minuten mitkochen lassen. Spaghettini und Spinat in einem Sieb abtropfen lassen.

Zubereiten der Mischung

Basilikum abspülen und die Blätter von den Stielen zupfen. Spaghettini, Spinat, Basilikum (bis auf ein paar Blätter zum Bestreuen), Sahne und Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form geben.

Backen

Eier aufschlagen und als Spiegeleier vorsichtig daraufgeben. Mit etwas Cayennepfeffer würzen. Im Ofen etwa 13-15 Minuten backen.

Servieren

Zum Servieren mit dem restlichen Basilikum bestreuen.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Optional können Sie geriebenen Käse über den Auflauf streuen, bevor Sie ihn backen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 23g

Preis pro Portion: ca. 2,50€