Anleitung

Tofu-Rettich-Salat Rezept

Zutaten

• 4 schwarzer Rettich
• 2 g Tofu
• 1 Glas schwarze Olive
• 2 El Olivenöl
• 2 El Aceto balsamico bianco
• 1 El süßer Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 weiße Zwiebel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Zwiebel grob hacken und in wenig Olivenöl glasig dünsten. Tofu mit einer Gabel zerdrücken und zu den Zwiebeln geben. Kräftig salzen und pfeffern, bis der Tofu braun anröstet.

Vinaigrette und Rettich

Kugelrettiche putzen, waschen und raspeln. Für die Vinaigrette Senf, Olivenöl, Essig und Pfeffer verrühren. Zwiebel-Tofu, Rettich, Oliven und Vinaigrette in einer Schüssel vermengen und 1-2 Stunden ziehen lassen.

Tipps

• Lasse den Salat gut durchziehen, damit sich die Aromen entfalten.
• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 4g

Preis pro Portion: ca. 3€