Anleitung

Misosuppe mit Lauch und Tofu

Zutaten

• 8 getrocknete Mu-Err-Pilze
• 8 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Miso-Paste
• 1 Stange Lauch
• 5 g Tofu (natur)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Einweichen der Mu-Err-Pilze

Die Mu-Err-Pilze mit kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten einweichen lassen. Anschließend herausnehmen und kurz abspülen. In Stücke schneiden.

2. Zubereitung der Suppe

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Misopaste in eine kleine Schüssel geben und mit etwas Brühe glatt rühren. Die Mischung in die Suppe geben und einmal aufkochen lassen.

3. Hinzufügen von Lauch und Tofu

Den Lauch putzen, gründlich waschen und in schräge Ringe schneiden. Den Tofu abtupfen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Beides zusammen mit den Pilzen in die Suppe geben und einige Minuten heiß werden lassen.

Auf Schüsseln verteilen und servieren.

Tipps

• Verwende frischen Tofu für beste Ergebnisse.
• Je nach Geschmack und Vorlieben können zusätzliche Gewürze hinzugefügt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 85 kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€