Anleitung

Prinz-Egon-Torte Rezept

Zutaten

• 6 Bio-Ei
• 16 g Zucker
• 7 g Margarine
• 15 g Zartbitterschokolade
• 16 g Mandelkern
• 1 El Cognac
• 2 ml Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eier trennen und schaumig schlagen

Eier trennen und die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schokolade und Margarine schmelzen

Die Schokolade mit der Margarine zusammen schmelzen, entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf Auftaustufe.

Eiweiß zu Schnee schlagen und Zutaten vermengen

In der Zwischenzeit das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Eigelb-Zucker-Masse und die Schokoladen-Margarine-Mischung zusammenschlagen. Gemahlene Mandeln oder Nüsse sowie das Eiweiß unterheben. Cognac dazugeben.

Torte backen und verzieren

Die Masse in einer Springform bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Anschließend die Torte eine Stunde auskühlen lassen. Die geschlagene Sahne als glatte Schicht auftragen und mit zerbröckelter Borkenschokolade garnieren. Vor dem Verzehr kühl stellen.

Tipps

• Verwende hochwertige Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Verziere die Torte nach Belieben mit frischen Beeren oder Schokoladenraspeln.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€