Anleitung

Elsässer Flammkuchen mit Bacon Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

Zutaten

• 1 Packung frischer Flammkuchenteig
• 8 g Bacon (Streifen)
• 1 Stück rote Zwiebel
• 1 g Feldsalat
• 2 g Kürbiskerne
• 1 g Schnittlauch
• 15 g Schmand
• 5 g geriebener Bergjausenkäse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• nach Geschmack Pfeffer
• nach Geschmack Salz
• 25 g Wildpreiselbeermarmelade
• 12 ml Balsamicocreme

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und mit Schmand bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.

Zubereitung des Flammkuchens

Zwiebelstreifen und Baconwürfel auf dem Teig verteilen und mit Bergjausenkäse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen 13 – 15 Min. knusprig überbacken.

Zubereitung des Salats

In einer großen Schüssel Wildpreiselbeermarmelade, Balsamico-Crème, Olivenöl und Wasser zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Kürbiskerne unterheben und marinieren.

Anrichten

Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf Tellern verteilen. Mit Schnittlauch garnieren und zusammen mit dem Salat servieren. Guten Appetit!

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Schnittlauch vor dem Servieren frisch schneiden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 4€