Gulaschtopf mit Süßkartoffeln

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Ein köstliches Rezept für Gulaschtopf mit Süßkartoffeln, das Herzhaftes mit exotischem Touch verbindet.

Zutaten

Öl 3 EL
Rindergulasch 600 g
Knoblauchzehen 2
kleine Gemüsezwiebel 1
Msp. Kreuzkümmel 1
Msp. Koriander 1
Msp. Nelkenpulver 1
Currypulver 0
Cayennepfeffer 0
Paprikapulver rosenscharf 0
Thymian 0
Majoran 0
Dijonsenf 1 EL
Gemüsebrühe 150 ml
Rotwein 100
Zitrone 1
rote Paprikaschote 1
grüne Paprikaschote 1
Süßkartoffeln 300 g
Tomatenmark 1 TL
Tomaten 300 g
Schlagsahne 2 EL
Mehl 1 EL
Salz 0
Pfeffer aus der Mühle 0
Thymian 0

Rezept von

FamMeal

#gulaschtopf #süßkartoffeln #ungarn #herzhaft

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 42%

🥩 Proteine: 33%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

Gulaschtopf mit Süßkartoffeln

Zutaten

3 EL Öl
6 g Rindergulasch
2 Knoblauchzehen
1 kleine Gemüsezwiebel
1 Msp. Kreuzkümmel
1 Msp. Koriander
1 Msp. Nelkenpulver
Currypulver, nach Geschmack
Cayennepfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver rosenscharf, nach Geschmack
Thymian, nach Geschmack
Majoran, nach Geschmack
1 EL Dijonsenf
15 ml Gemüsebrühe
1 Rotwein
1 Zitrone
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
3 g Süßkartoffeln
1 TL Tomatenmark
3 g Tomaten
2 EL Schlagsahne
1 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Fleisch anbraten

Öl in einem Schmortopf erhitzen. Rindergulasch von allen Seiten kräftig anbraten. Knoblauch und Zwiebel vorbereiten, fein hacken bzw. in Spalten schneiden und zum Fleisch geben.

2. Aromen hinzufügen

Kreuzkümmel, Koriander, Nelkenpulver, Currypulver, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Thymian, Majoran und Dijonsenf dazugeben. Gemüsebrühe und Rotwein angießen. Das Fleisch bei schwacher Hitze 1 1⁄4 Stunden garen lassen.

3. Frische Zutaten einarbeiten

Zitrone waschen und Zitronenschale abziehen. Zitronensaft, abgeriebene Schale und Tomatenmark zum Fleisch geben. Paprika, Süßkartoffeln und Tomaten hinzufügen. Alles ca. 5-8 Minuten mitgaren.

4. Sauce binden und abschmecken

Sahne und Mehl glattrühren, um die Sauce zu binden. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenspalten kurz erwärmen. Mit Thymian und Zitronenschale servieren.