Anleitung

After-Gym-Steak unter Avocadosalsa

Zutaten

• 6 g gemischte Tomaten (grüne, gelbe und rote)
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL heller Balsamico-Essig
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl
• 1 Salatgurke
• 2 g Kirschtomaten
• 1 Avocado
• 2 TL Limettensaft
• 4 Rumpsteaks (à ca. 180 g)
• 2 EL Öl
• 2 Stiel Basilikum
• 1 g Feta

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Essig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl unterschlagen. Tomatenscheiben im Dressing marinieren.

2. Zubereitung der Salsa

Gurke nach Belieben schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Avocado entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Alle Zutaten mischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

3. Zubereitung der Steaks

Steaks trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und ruhen lassen.

4. Anrichten

Steaks, Avocadosalsa und Tomatenscheiben als Türmchen auf Tellern anrichten. Mit der Marinade beträufeln. Feta zerbröckeln, Basilikumblätter darüberstreuen.

Tipps

• Den Fettrand der Steaks vor dem Braten mehrmals einschneiden, um ein Wölben zu verhindern.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 480kcal, Fett: 32g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 38g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€