Anleitung

Party-Tomaten mit Forellenmus Rezept

Zutaten

• 375 g Räucherforellenfilet
• 25 g Mascarpone
• 2 Tl Meersalz
• Salz, nach Geschmack
• bunter Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Tl Zitronensaft
• Tomate, nach Geschmack
• 1 Bund Schnittlauch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Forellenmus

Räucherforellenfilets, Mascarpone und Meerrettich mit dem Stabmixer pürieren. Mit Jodsalz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken. Das Mus für 15 Minuten kühl stellen.

Vorbereitung der Party-Tomaten

Schnittlauch waschen, trockentupfen und fein schneiden. Tomaten abspülen, den Deckel abschneiden, aushöhlen und abtropfen lassen. Mit etwas Schnittlauch und Forellenmus füllen, glatt streichen, mit Schnittlauch bestreuen und den Deckel wieder draufsetzen.

Tipps

• Verwende frische Räucherforellenfilets für ein intensiveres Aroma.
• Das Forellenmus kann auch als Dip für Gemüsesticks serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 3g, Protein: 22g

Preis pro Portion: ca. 4€