Anleitung

Trüffel-Tiramisu

Zutaten

• 4 Eier
• 1 Gramm Puderzucker
• 5 Gramm Mascarpone
• 2 Gramm Löffelbiskuit
• 1 Milliliter Marsala
• Trüffel, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Creme

Eier trennen. Eigelb und Puderzucker hellcremig aufschlagen. Mascarpone unterrühren.

2. Vorbereitung der Mascarponecreme

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

3. Schichtung des Tiramisus

Legen Sie eine Form mit Löffelbiskuits aus. Träufeln Sie Marsala-Wein darüber und bestreichen Sie mit der Mascarponecreme. Wiederholen Sie den Vorgang.

4. Veredelung

Bestreuen Sie das Tiramisu mit gehobelten Trüffeln. Decken Sie die Form mit Klarsichtfolie ab und kühlen Sie im Kühlschrank für mindestens drei Stunden.

Tipps

• Verwenden Sie frische Eier für beste Ergebnisse.
• Lassen Sie das Tiramisu gut gekühlt ruhen, damit es durchziehen kann.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 4€