Anleitung

Spanisches Rührei auf Toast

Zutaten

• 2 Lauchzwiebeln
• 1 Bio-Ei
• 2 EL Mineralwasser
• 1 Prise Paprika edelsüß
• Pfeffer, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• 1 TL Olivenöl
• 1 Scheibe Vollkorntoast
• 1 EL Tomatenketchup
• 5 Gramm Putenbrustaufschnitt
• 5 Gramm Paprika
• 5 Kapernäpfel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Lauchzwiebeln abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Das Bio-Ei mit dem Mineralwasser, Paprika, Pfeffer und Salz verrühren.

Rührei Zubereitung

Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln hinzugeben und kurz anschwitzen. Eimasse hinzugießen und unter Rühren braten, bis das Ei gestockt ist.

Toast Zubereitung

Den Vollkorntoast rösten und mit Tomatenketchup bestreichen.

Anrichten

Den Toast mit Puten-Aufschnitt, dem Rührei und gegrillter Paprika belegen. Mit Kapernäpfeln garnieren.

Tipps

• Verwende frische Lauchzwiebeln für mehr Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen im Rührei.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 17g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 2,50€