Anleitung

Spanische Hähnchenbrust mit Sherry Rezept

Zutaten

• 25 g festkochende Kartoffel
• Salz, nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehe
• 0.5 Bund Thymian
• 1 Hähnchenbrust
• 5 g grüne und schwarze Oliven
• 2 TL Meersalz
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 ml Geflügelfond
• 1 ml Sherry
• 5 g Kapernapfel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln und Zutaten vorbereiten

Kartoffeln ungeschält 10-12 Minuten in Salzwasser kochen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und Thymianblätter abzupfen und hacken.

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Haut der Hähnchenbrust vorsichtig lösen und Knoblauch sowie die Hälfte des Thymians darunterschieben.

Backofen vorheizen und alles garen

Die vorbereitete Hähnchenbrust in eine ofenfeste Form legen. Kartoffeln, Oliven und beide Sorten Oliven um das Fleisch verteilen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Fond und Sherry zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30-35 Minuten garen. Die Kapernäpfel die letzten 10 Minuten dazugeben. Mit dem restlichen Thymian bestreuen und servieren.

Tipps

• Variiere die Olivenauswahl für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Verwende hochwertigen Sherry für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€