Spanischer Fischtopf mit Gremolata
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Ein köstlicher spanischer Fischtopf mit Gremolata, perfekt für Fischliebhaber und Genießer mediterraner Aromen.
Zutaten
- Fischfilet 0 Kilogramm
- Riesengarnelen 12 Milliliter
- Gemüsezwiebel 1
- Knoblauchzehe 2
- Lauch 1 Stange
- Staudensellerie 2 Stangen
- Olivenöl 4 EL
- Dosen Pizzatomate 2
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Fischfond 400 Milliliter
- Zitrone 1
- Petersilie 1 Bund
- Sardellen 2
Anleitung
Spanischer Fischtopf mit Gremolata
Zutaten
- 1 Kilogramm Fischfilet
- 12 Milliliter Riesengarnelen
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Lauch
- 2 Stangen Staudensellerie
- 4 EL Olivenöl
- 2 Dosen Pizzatomaten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Milliliter Fischfond
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- 2 Sardellen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen vorbereiten und Gemüse schneiden.
Garen
Fisch kurz anbraten, dann herausnehmen. Gemüse in der Pfanne andünsten, Tomaten hinzufügen. Fisch, Fischfond und Garnelen dazugeben. 20 Minuten ziehen lassen.
Gremolata
Zitronenschale, Petersilie und Sardellen mischen. Fischtopf abschmecken und mit Gremolata servieren.
Tipps
- Den Fisch nicht zu lange kochen lassen, damit er nicht zerfällt.
- Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 40g
Preis pro Portion: ca. 12€
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