Anleitung

Schweinefilet mit spanischem Reis Rezept

Zutaten

• 5 g Schnippelbohne
• 2 weiße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprikaschote
• 25 g Baby-Blattspinat
• 5 El Olivenöl
• 5 g Katenschinken
• 15 g Langkornreis
• 1 l Geflügelfond
• 7 g Schweinefilet
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 0.5 Chili-Flocken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Bohnen putzen, in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und kochen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika vorbereiten. Spinat waschen und trocken schleudern.

Kochen des Reises

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Schinken anbraten. Paprika zugeben und Reis mit Geflügelfond hinzufügen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung des Schweinefilets

Schweinefilet in Scheiben schneiden und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Reis geben.

Fertigstellung

Bohnen und Spinat unterheben, mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken abschmecken.

Tipps

• Verwende frisches Gemüse für optimales Aroma.
• Das Schweinefilet kann je nach Vorliebe auch medium gebraten werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450 kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 8€