Anleitung

Chicken Wings mit grüner Salsa

Zutaten

• 1 Kilogramm Hähnchenflügel
• Salz, nach Geschmack
• 3 EL Ahornsirup
• 5 EL Curry Ketchup
• 1 TL Tabasco
• 1 Bund Lauchzwiebel
• 1 Schalotte
• 2 Mini Salatgurke
• Bund Koriander
• 1 TL Orangensaft
• 2 TL Sonnenblumenöl
• 1 TL Chiliflocken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Ofengrill auf 240 Grad vorheizen. Hähnchenflügel abspülen, trocken tupfen und eventuell die dünnen Spitzen abschneiden. Flügel salzen.

2. Grillen der Chicken Wings

Ahornsirup, Curry Ketchup und Tabasco verrühren. Die Flügel damit einstreichen und auf den Ofenrost legen. Wings etwa 10 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene (darunter ein Backblech schieben) grillen, Flügel wenden, weitere 8–10 Minuten knusprig braun grillen.

3. Zubereitung der grünen Salsa

Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Schalotte abziehen, fein würfeln. Gurken abspülen, grob schälen, halbieren, Fruchtfleisch fein würfeln und salzen. Koriander abspülen, trocknen, die Blättchen grob hacken. Orangensaft, Sonnenblumenöl und Chiliflocken verrühren und mit den übrigen Salsa-Zutaten mischen.

Tipps

• Die Chicken Wings vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
• Die grüne Salsa passt auch gut zu gegrilltem Gemüse oder als Dip für Nachos.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 22g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€