Anleitung

Bayerischer Brotsalat mit Weißwurst Rezept

Zutaten

• 3 g Laugenbrezel
• 35 g Weißwurst
• 1 Bund Radieschen
• 1 Bund Petersilie
• 0.5 Bund Schnittlauch
• 1 Tl Senf
• 0.5 Tl Senf
• 7 El Öl
• 7 El Weißweinessig
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Brezeln in 2 cm dicke Stücke schneiden, auf ein Blech geben und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 5–8 Min. rösten. Auf dem Blech abkühlen lassen.

2. Zubereitung

Von der Weißwurst die Pelle entfernen und die Wurst in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alles mit den Brezeln in einer Schüssel mischen.

3. Dressing zubereiten

Senf, Öl, 4 El Wasser und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette über den Salat geben und gut vermischen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Du kannst die Weißwurst auch leicht anbraten, bevor du sie zum Salat gibst, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 3€