Anleitung

Puten-Gulasch

Zutaten

• 6 Gramm Putengeschnetzeltes
• 3 Paprika
• 1 Gemüsezwiebel
• 2 EL Öl
• 2 EL Mehl
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 3 Milliliter Fleischbrühe
• 1 Milliliter Apfelsaft
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 15 Gramm saure Sahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Fleisch eventuell etwas kleiner schneiden. Die Paprikaschoten vierteln und die Kerne und Trennwände entfernen. Paprika abspülen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und grob würfeln.

Anbraten

Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen nacheinander kräftig darin anbraten und herausnehmen. Dann Paprika und Zwiebel ebenfalls anbraten.

Gemüse und Fleisch kombinieren

Das Fleisch wieder zum Gemüse in den Topf geben und Mehl und Paprikapulver darüber stauben. Alles kurz braten und dabei mit einem Pfannenwender gut rühren.

Garzeit

Die Brühe und den Apfelsaft dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Alles zugedeckt etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne unterrühren oder separat dazu servieren.

Tipps

• Das Gulasch schmeckt besonders gut mit frischem Bauernbrot.
• Für eine intensivere Farbe kann zusätzlich etwas Tomatenmark hinzugefügt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 6€