Anleitung

Mini-Pizzen mit Paprikasugo und Riesengarnelen

Zutaten

• 25 Gramm Mehl
• Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 100 Gramm Mehl
• 2 rote Paprika
• 1 rote Chili
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL Salz
• 100 Milliliter Pfeffer
• 1 TL weißer Balsamico-Essig
• 16 TK-Riesengarnelen
• 2 Limetten
• 4 Stängel Koriander

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Zerbröckelte Hefe, Zucker und 4 EL warmes Wasser in die Mulde geben, leicht verrühren und etwas Mehl vom Rand darüber geben. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.

Paprikasugo Zubereitung

Paprikaviertel abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Die Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen und die Schote würfeln. Knoblauchzehe abziehen und würfeln. Paprikastücke in heißem Öl etwa 15 Minuten braun braten. Chilischote und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Pizza Zusammenstellung und Backen

Gegangenen Pizzateig noch einmal gut durchkneten und zu einer Rolle formen. In 16 Portionen teilen. Jedes Teigstück zu einem Fladen drücken, Rand formen. Teigfladen mit Paprikasugo bestreichen, Garnelen darauf legen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Pizzen 5-10 Minuten bei 240 Grad backen. Mit Limettenstücken und Koriander garnieren.

Tipps

• Verwende frische Garnelen für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Paprikasorten für Variation im Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3,50€