Anleitung

Sauerkraut-Pizzen Rezept

Zutaten

• 25 g Mehl
• 2 g frische Hefe
• Salz, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 6 ml Olivenöl
• 1 g weiße Zwiebel
• 5 g Bacon
• 1 El Kümmelsaat
• 2 g Sauerkraut
• 1 El edelsüßes Paprikapulver
• 7 El Schlagsahne
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Lauwarmes Wasser zugießen und alles vermischen. Salz, Zucker und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.

Sauerkraut-Belag vorbereiten

Zwiebeln und Bacon in Streifen schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Bacon, Kümmel und Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut und Paprikapulver hinzufügen. Sahne zufügen und 20 Min. kochen, bis die Sahne eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pizzen backen

Hefeteig erneut durchkneten und in 6 Stücke teilen. Jedes Stück oval ausrollen, auf Backpapier geben. Sauerkraut auf den Pizzaböden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Min. backen. Gegebenenfalls nach 15 Min. mit Alufolie abdecken. Sofort servieren.

Tipps

• Verwende frisches Sauerkraut für besten Geschmack.
• Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Kümmel oder Paprika.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€