Anleitung

Kartoffel-Gnocchi Rezept

Zutaten

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• Salz, nach Geschmack
• 2 Eier
• 3 g Mehl
• Mehl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gnocchi vorbereiten

Kartoffeln mit Schale in leicht kochendem Salzwasser garen. Kartoffeln abgießen und gut ausdämpfen lassen. Kartoffeln pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Eiern, Salz und etwas Mehl verkneten. Teig formen, in Streifen schneiden, zu Rollen formen und Stücke schneiden.

Gnocchi kochen

Gnocchi portionsweise in kochendes Salzwasser geben, kurz aufkochen und dann leise köcheln lassen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Servieren

Gnocchi mit Entenragout servieren.

Tipps

• Verwende mehligkochende Kartoffeln für die besten Gnocchi.
• Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zum Teig hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 65g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 2€