Anleitung

Orangen-Huhn auf Sellerie

Zutaten

• 1 Hähnchenbrustfilet
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Bio-Orange, nach Geschmack
• 1 TL Rosmarin
• 1 Gramm Kartoffel
• 3 Schalotten
• 2 Selleriestangen
• 2 TL Olivenöl
• 1 Milliliter Hühnerbrühe
• 2 Safranfäden
• 2 EL Kochsahne
• 1 Prise Madras-Curry

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Die Orangenschale und den Rosmarin fein hacken und auf der Oberseite des Filets einreiben.

Zubereitung

In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenfilet mit der gewürzten Seite nach unten für etwa 30 Sekunden anbraten. Wenden und das vorbereitete Gemüse (Kartoffeln, Schalotten, Sellerie) hinzufügen. Alles zusammen 1 Minute andünsten.

Bouillon und Safran zugeben, abdecken und für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Das Hähnchenfilet herausnehmen und warm halten.

Den Orangensaft und die Kochsahne in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Das Gemüse damit anrichten und das Filet darauf platzieren.

Tipps

• Verwende frische Bio-Orangen für ein intensiveres Aroma.
• Stelle sicher, dass das Hähnchenfilet gut durchgegart ist, bevor du es servierst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€