Salat mit Tomaten, Oliven und Champignons
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Ein erfrischender Salat mit Tomaten, Oliven und Champignons, ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Zutaten
- Kürbiskerne 30 Gramm
- Tomate 750 Gramm
- schwarze Oliven 1 Glas
- rosa Champignons 250 Gramm
- Zwiebel 1
- Aceto Balsamico 4 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Öl 8 EL
Anleitung
Salat mit Tomaten, Oliven und Champignons
Zutaten
- 3 Gramm Kürbiskerne
- 75 Gramm Tomate
- 1 Glas schwarze Oliven
- 25 Gramm rosa Champignons
- 1 Zwiebel
- 4 EL Aceto Balsamico
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 8 EL Öl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Rösten der Kürbiskerne
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Zubereitung des Salats
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und Stielansatz entfernen. Oliven abtropfen lassen und Steine herauslösen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Tomatenscheiben, Champignonscheiben und Oliven auf Tellern anrichten. Zwiebelwürfel und Kürbiskerne darüberstreuen.
Zubereitung der Soße
Balsamessig, einen Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Soße über das Gemüse träufeln.
Tipps
- Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 3g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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