Anleitung

Ziegenkäse-Omelett mit Clementine

Zutaten

• 2 Bio-Eiweiß
• Salz, nach Geschmack
• 3 EL Parmesan
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 4 Gramm Ziegenweichkäse
• 1 Clementine
• 6 Scheiben Salatgurke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Omelettmasse vorbereiten

Eiweiß und Salz in einem tiefen Teller mit der Gabel sehr schaumig schlagen. Parmesan unterziehen und die Omelettmasse pfeffern.

Omelett braten

Die Hälfte der Lauchzwiebeln in einer kleinen Pfanne in Olivenöl kurz andünsten. Omelettmasse daraufgeben und von der Unterseite knusprig braten. Ziegenkäsescheiben auf dem Omelett verteilen und zugedeckt 1—2 Minuten bei kleiner Hitze fertig garen.

Servieren

Käse-Omelett mit den restlichen Lauchzwiebeln bestreuen und mit Clementinen und Gurke anrichten.

Tipps

• Verwende frische Bio-Eier für ein noch intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung im Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 3€