Anleitung

Paprikasalat mit Ziegenkäse-Croûtons

Zutaten

• 4 grüne Spitzpaprika
• 1 Bund glatte Petersilie
• 15 Gramm grüne Oliven
• 1 Zitrone
• 6 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Prise Zucker
• 15 Gramm Ziegenfrischkäse
• 4 Scheiben Baguette
• 1 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Paprikasalat zubereiten

Paprikaschoten vierteln, Kerne entfernen, abspülen und in Stücke schneiden. Petersilie hacken. Paprika, Petersilie und Oliven in eine Schüssel geben.

Dressing vorbereiten

Zitronensaft, Olivenöl, zerdrückter Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Über den Salat gießen und gut vermengen.

Croûtons backen

Ziegenkäse auf Baguettescheiben legen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei hoher Stufe für ca. 3 Minuten überbacken. Noch warm zum Salat servieren.

Tipps

• Verwende frische und hochwertige Zutaten für besten Geschmack.
• Statt grüner Oliven können auch schwarze Oliven verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 3€