Anleitung

Wassermelone mit Ziegenkäse, Oliven und Kresse

Zutaten

• 1 TL Pfeffer
• 1 Bio-Zitrone
• 15 Gramm Ziegenfrischkäse
• Salz, nach Geschmack
• 1 Gramm schwarze Oliven
• 2 EL Olivenöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• Kästchen Erbsensprossen, nach Geschmack
• Beete Daikonkresse, nach Geschmack
• 2 Scheiben Wassermelone
• Schwarze Oliven, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Rosa Pfefferbeeren zerdrücken. Zitrone heiß abspülen, trocknen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. Pfefferbeeren, Zitronenschale und Frischkäse verrühren, mit Salz abschmecken.

Zubereitung der Creme

Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Olivenpaste und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen.

Dekoration

Erbsensprossen abspülen, beide Kressesorten mit einer Schere vom Beet schneiden und abspülen. Melonenscheiben auf eine große Platte legen und in etwa 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Streifen halbieren. Käsecreme und Olivenpaste im Wechsel als Tupfen auf die Melonenstreifen spritzen. Mit den Erbsensprossen, Kresse und kleinen Oliven dekorieren und etwas Pfeffer darüberstreuen.

Sofort gut gekühlt als Fingerfood servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
• Die Creme kann auch als Dip für Gemüsesticks serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 3g

Preis pro Portion: ca. 3€