Anleitung

Panna cotta mit Rhabarberkompott Rezept

Zutaten

• 4 Blätter weiße Gelatine
• 1 Vanilleschote
• 5 ml Schlagsahne
• 7 g Zucker
• 3 g Rhabarber
• 0.5 TL Speisestärke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Panna cotta zubereiten

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs einschneiden, Mark herauskratzen und mit Sahne aufkochen. Zucker hinzufügen. Gelatine ausdrücken und in heißer Sahne auflösen. Masse in Förmchen füllen und kalt stellen.

2. Rhabarberkompott zubereiten

Rhabarber putzen, in Stücke schneiden. Mit Zucker mischen, Saft ziehen lassen und kochen. Speisestärke einrühren, erneut aufkochen und abkühlen lassen.

3. Servieren

Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Panna cotta stürzen. Mit Rhabarberkompott servieren.

Tipps

• Für intensiveren Geschmack Vanilleschote länger in Sahne ziehen lassen.
• Verziere mit frischer Minze oder Zitronenzesten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 3g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€