Anleitung

Ingwer-Zitronengras-Rhabarberkompott Rezept

Zutaten

• 800 g Rhabarber
• 2 Stangen Zitronengras
• 30 g Ingwer
• 50 g Zucker
• 2 Tl Speisestärke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Rhabarber putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Zitronengras andrücken und in Stücke schneiden. Kandierten Ingwer fein hacken.

Kochen des Kompotts

Rhabarber, Zitronengras, Ingwer und Zucker in einem Topf mischen und 30 Min. stehen lassen. Dann langsam zum Kochen bringen. Zugedeckt 5 Min. köcheln lassen. Speisestärke mit Wasser glatt rühren, vorsichtig in den kochenden Rhabarber einrühren und erneut aufkochen. Topf ab und zu schwenken. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

Tipps

• Verwende den rotstieligen Himbeer-Rhabarber für eine intensivere Farbe.
• Das Kompott passt gut zu Eis oder Joghurt als Dessert.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Kohlenhydrate: 35g, Zucker: 25g, Ballaststoffe: 4g

Preis pro Portion: ca. 2€