Anleitung

Vollwert Möhren-Mandelkuchen Rezept

Zutaten

• 3 g Möhre
• 25 g Mandelkern
• 5 Bio-Ei
• 2 g Akazienhonig
• 5 g Weizenkörner
• 0.5 Tl Backpulver
• 1 El brauner Rum
• 0.5 Tl Zimt
• Bio-Zitrone, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Eigelbe schaumig rühren und Honig zugeben. Möhren, Mandeln, Weizen, Backpulver und Gewürze dazugeben.

Teig vorbereiten

Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine längliche gut gefettete Kastenform füllen.

Backen

Zur Sicherheit die Form mit Paniermehl ausbröseln. Backzeit 45-50 Min. bei 180 Grad Umluft.

Servieren

Den Kuchen abkühlen lassen und optional mit Schokoladenguss überziehen.

Tipps

• Zum Überziehen des Kuchens eignet sich dunkle Schokolade besonders gut.
• Für eine fruchtige Note können Sie zusätzlich etwas Zitronenabrieb zum Teig hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 2€