Anleitung

Grießflammeri mit Piment-Zwetschgen Rezept

Zutaten

• 25 ml Milch
• 25 g Schlagsahne
• 6 g Grieß
• 13 g Zucker
• 1 Bio-Ei
• Salz, nach Geschmack
• 5 g Zwetschge
• 3 El roter Portwein
• Pimentkorn, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Milch und Sahne aufkochen:

Die Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kochen.

Grieß vorbereiten:

Grieß und 60 g Zucker vermischen, um Klumpen zu vermeiden.

Grießpudding zubereiten:

Den vorbereiteten Grieß in die kochende Milch einstreuen und 5 Minuten kochen lassen. Eigelb unterrühren.

Zwetschgen-Kompott kochen:

Zwetschgen halbieren, entkernen und mit Zucker, Portwein, Piment und Pfeffer kochen, bis sie weich sind.

Servieren:

Nocken vom Grießpudding abstechen und mit dem lauwarmen Zwetschgen-Kompott servieren.

Tipps

• Verwende reife Zwetschgen für ein intensiveres Aroma.
• Schlage das Eiweiß vorsichtig, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 2€