Anleitung

Grießflammeri mit Mandarinen Rezept

Zutaten

• 450 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 100 g Weizengrieß
• 2 Bio-Eier (Größe M)
• 5 El Zucker
• 4 Mandarinen
• 2 El Honig
• 2 El Sesamsaat

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Grießmasse zubereiten

1. Milch mit Salz in einem Topf aufkochen.

2. Weizengrieß einrieseln lassen und unter Rühren bei milder Hitze dicklich einkochen.

3. Grießmasse in eine Schüssel füllen.

Eischnee vorbereiten

1. Eier trennen und Eiweiße steif schlagen.

2. Zucker einrieseln lassen und 1/2 Minute weiterschlagen.

Grießflammeri vorbereiten

1. Eigelbe mit 50 ml Milch verrühren und unter die heiße Grießmasse rühren.

2. Eischnee vorsichtig unterheben.

3. Puddingförmchen mit kaltem Wasser ausspülen und mit der Grießmasse füllen.

4. Kalt stellen für 3-4 Stunden.

Mandarinen vorbereiten

1. Eine Mandarine auspressen und den Saft mit Honig verrühren.

2. Die restlichen Mandarinen schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und mit dem Saft mischen.

3. Mandarinen auf Tellern anrichten und mit Sesamsaat bestreuen.

Anrichten

1. Die Grießflammeri aus den Förmchen stürzen und auf die Mandarinen setzen.

2. Mit etwas Zimtpulver bestreut servieren.

Tipps

• Die Grießmasse gut abkühlen lassen, bevor sie in die Förmchen gefüllt wird, damit sie fest wird.
• Frische Mandarinen verwenden für besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 58g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 2€