Anleitung

Arabisches Ananaskompott

Zutaten

• 1 Baby-Ananas
• 3 Äpfel
• 3 Tropfen Rosenwasser
• Flüssiger Süßstoff (nach Belieben)
• 4 EL flüssiger Honig
• 1 Päckchen Safranfäden
• 5 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 4 g Mandelkerne (2 EL)
• 3 g Pistazienkerne (2 EL)
• 1 Handvoll ungespritzte Bio-Rosenblütenblätter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ananas und Äpfel vorbereiten

Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Äpfel waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln.

Kompott zubereiten

Ananas- und Apfelwürfel in einen kleinen Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten dünsten. Mit Rosenwasser und Süßstoff abschmecken.

Safranjoghurt und Topping vorbereiten

Topf ausspülen, darin 2 EL Honig und die Safranfäden leicht erwärmen. Mit Joghurt verrühren. Mandeln und Pistazien grob hacken, mit restlichem Honig vermischen.

Servieren

Safranjoghurt auf das Kompott geben, mit gehackten Mandeln, Pistazien und Rosenblütenblättern garnieren. Kühl stellen und servieren.

Tipps

• Verwende reife Ananas für ein süßeres Kompott.
• Experimentiere mit verschiedenen Nüssen als Topping.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Eiweiß: 3g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€