Anleitung

Rezept für falscher Hase

Zutaten

• 6 Eier
• 15 g weiße Zwiebel
• 2 El Öl
• 6 Scheiben Vollkorntoast
• 2 g Butter
• 25 g durchwachsener Speck
• 1 kg Hackfleisch
• 3 El Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Eier kochen

6 Eier anstechen und in 8 Min. hart kochen. Anschließend abschrecken und pellen.

2. Zwiebeln dünsten

Zwiebeln fein würfeln und im heißen Öl bei mittlerer Hitze 4-5 Min. glasig dünsten, dann beiseitestellen.

3. Form vorbereiten

Butter in eine kranzkuchenform (26 cm Ø) ausstreichen und mit den Speckscheiben auslegen.

4. Teig zubereiten

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Toast einweichen, ausdrücken und zum Hack geben. Zwiebeln, 4 Eier, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

5. Falscher Hase formen und backen

2⁄3 des Hackteigs in die Form geben, gekochte Eier hineindrücken, Rest des Teigs daraufgeben, Speck darüberklappen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 1 Std. braten.

6. Servieren

Hackbraten vor dem Anschneiden in der Form 10 Min. abkühlen lassen, dann stürzen und in Scheiben schneiden.

Tipps

• Verziere den Hackbraten mit frischen Kräutern vor dem Servieren.
• Beilagevorschlag: Kartoffelpüree und grüner Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 480kcal, Fett: 28g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€