Anleitung

Hotdog süßsauer Rezept

Zutaten

• 1 g weiße Zwiebel
• 15 g Aprikose
• 2 El Olivenöl
• 1.5 El Zucker
• 2 El Weißweinessig
• 1 Tl Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 g Salatgurke
• 4 Blätter Kopfsalat
• 2 El Öl
• 2 Kalbsbratwurst
• 2 Laugenstange

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad) vorheizen. Zwiebeln fein würfeln. Aprikosen halbieren, entsteinen und würfeln.

Zwiebel-Aprikosen-Marmelade

Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebeln darin 3 Min. glasig dünsten. Aprikosen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Zucker bestreuen und unter Rühren kurz dünsten. Mit Essig ablöschen und 5 Min. kochen. Zwiebel-Aprikosen-Marmelade mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.

Salat und Bratwürste

Gurke schälen, entkernen und fein würfeln. Salatblätter waschen und trocken schütteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin rundherum braun anbraten.

Zusammenstellung

Laugenstangen im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 2 Min. erwärmen. Laugenstangen waagerecht halbieren, aber nicht ganz durchschneiden. Laugenstangen vorsichtig aufklappen. Mit jeweils 2 Salatblättern und Würsten belegen. Zwiebel-Aprikosen-Marmelade darauf verteilen. Mit Gurkenwürfeln bestreut servieren.

Tipps

• Die Zwiebel-Aprikosen-Marmelade eignet sich auch als köstliche Beilage zu Käse oder gegrilltem Fleisch.
• Frische Bratwürste sorgen für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 520kcal, Fett: 32g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 24g

Preis pro Portion: ca. 4,50€