Anleitung

Teigtaschen mit Hähnchenfüllung

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 5 Milliliter Hühnerbrühe
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ingwer
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 35 Gramm Hähnchenbrustfilet
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Koriander
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• Paprika edelsüß, nach Geschmack
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Packung Yufka
• 125 Gramm Butter
• 1 EL Zucker
• 3 Gramm Karotte
• 4 Orangen
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Hähnchenfüllung

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit Hühnerbrühe, Zimt, Ingwer, Salz und Pfeffer aufkochen. Hähnchenbrustfilets in die Brühe legen und 25 Minuten bei kleiner Hitze garen. Fleisch herausnehmen, in kleine Stücke teilen. Fleisch fein hacken, mit Zwiebeln, gehackten Kräutern vermischen. Mit Cayennepfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

Zubereitung der Teigtaschen

Die Teigdreiecke dünn mit geschmolzener Butter bestreichen. Je 1 Teelöffel Hühnerfüllung in eine Ecke des Dreiecks legen. Teigecke so umklappen, dass über der Füllung ein Dreieck entsteht. Den Teig immer wieder umklappen, bis am Ende ein Dreieck entstanden ist. Teigtaschen mit flüssiger Butter bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.

Zubereitung der Möhrensoße

Möhren schälen, fein raspeln. Orangen auspressen. Orangensaft, Möhren, Zucker, Zimt und Salz 10 Minuten in offener Pfanne kochen. Teigtaschen in die Möhrensoße dippen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
• Die Teigtaschen können auch mit anderen Füllungen variiert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 3€