Frittierte Teigtaschen mit Spinat-Kräuter-Füllung Rezept
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Ein köstliches Rezept für frittierte Teigtaschen mit Spinat-Kräuter-Füllung, perfekt für Liebhaber herzhafter Snacks.
Zutaten
- Mehl 500 g
- Salz 0
- Bio-Ei 1
- Zitronensaft 2 El
- Olivenöl 2 El
- Öl 0
- Baby-Blattspinat 400 g
- Portulak 200 g
- Frühlingszwiebel 1 Bund
- Knoblauchzehe 1
- Kreuzkümmelsaat 2 Tl
- Olivenöl 4 El
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Minze 6 Stiele
- Fenchelgrün 25 g
- Semmelbrösel 4 geh. Tl
Anleitung
Frittierte Teigtaschen mit Spinat-Kräuter-Füllung Rezept
Zutaten
- 5 g Mehl
- Salz, nach Geschmack
- 1 Bio-Ei
- 2 El Zitronensaft
- 2 El Olivenöl
- Öl, nach Geschmack
- 4 g Baby-Blattspinat
- 2 g Portulak
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tl Kreuzkümmelsaat
- 4 El Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 6 Stiele Minze
- 25 g Fenchelgrün
- 4 geh. Tl Semmelbrösel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig zubereiten:
Mehl und 1/2 Tl Salz in einer Schüssel mischen. Ei, 200 ml Wasser, Zitronensaft und Öl verquirlen und zum Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührers verkneten und dann auf der Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Füllung vorbereiten:
Spinat, Portulak, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Olivenöl, Minze, Fenchelgrün und Semmelbrösel für die Füllung vorbereiten.
Teigtaschen formen und frittieren:
Teig ausrollen, mit Füllung belegen, zu Halbmonden formen und frittieren, bis goldbraun.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Teigtaschen vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 8g
Preis pro Portion: ca. 3€
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