Rettich-Wurst-Salat Rezept
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Ein erfrischender Rettich-Wurst-Salat Rezept mit Rauke und Kürbiskernen, perfekt für einen leichten Genuss.
Zutaten
- Rauke 0.5 Bund
- weißer Rettich 300 g
- Pk. Putenfleischwurst mit 25 % Joghurt 2
- Salz 0
- Kürbiskern 25 g
- süßer Senf 2 Tl
- Obstessig 3 El
- Pfeffer 0
- Kürbiskernöl 2 El
Anleitung
Rettich-Wurst-Salat Rezept
Rauke verlesen, waschen und trockenschleudern. In mundgerechte Stücke zupfen und auf einer Platte verteilen. Rettich schälen und in dünne Scheiben hobeln. Rettich und Wurst abwechselnd auf die Rauke legen, Rettich dabei leicht salzen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die Kerne anfangen zu knacken. Auf einem Teller abkühlen lassen. Senf, 2 EL Wasser, Obstessig, Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl in ein Schraubdeckelglas geben, verschließen und kräftig durchschütteln. Sauce und Kürbiskerne über den Rettich-Wurst-Salat geben. Dazu passt Laugengebäck.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Rauke verlesen, waschen und trockenschleudern. Rettich schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Servieren
Rettich und Wurst abwechselnd auf die Rauke legen. Kürbiskerne rösten und darüber streuen. Die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
- Den Salat vor dem Servieren gut durchmischen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 25g
Preis pro Portion: ca. 6€
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