Anleitung

Bologneser Tomatensalat

Zutaten

• 1 Gramm rote Zwiebel
• 2 Karotte
• 15 Gramm Beefsteakhack
• 2 TL Tomatenmark
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 TL Olivenöl
• 2 TL Thymianblätter
• 1 Zweig Rosmarin
• Bund Petersilie
• 4 Gramm Tomate
• 25 Gramm Makkaroni
• 75 Gramm Naturjoghurt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Hackmischung

Die Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Hackfleisch und das Tomatenmark in einer Pfanne braten, salzen und pfeffern. Zwiebeln, Karotten, Olivenöl, Wasser, Thymian und Rosmarinzweig hinzufügen und etwa 4 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Gehackte Petersilie unterrühren, abschmecken und die Mischung teilen.

Anrichten des Tomatensalats

Tomaten in Scheiben schneiden. Eine Portion Makkaroni und Hackmischung auf einer Platte verteilen. Joghurt mit Salz verrühren und die Hälfte darüber geben. Die zweite Portion Makkaroni, Tomaten und abgekühlte Hackmischung vermengen und in einer Vorratsdose im Kühlschrank aufbewahren. Den Joghurt separat verpacken und ebenfalls kalt stellen.

Tipps

• Diesen Tomatensalat kann man gut vorbereiten und als Mahlzeit für unterwegs mitnehmen.
• Variiere das Gemüse je nach Saison für Abwechslung im Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 2€