Anleitung

Wildlachs-Ceviche mit Avocado

Zutaten

• Knoblauchzehe, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl
• 25 Gramm Wildlachsfilet
• 8 Kirschtomaten
• 1 Limette
• 1 Zitrone
• 1 Pfefferschote
• 1 Schalotte
• 1 Avocado
• Bund Koriander

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Knoblauchöl vorbereiten

Knoblauch abziehen und mit 1/4 TL Salz in einem Mörser fein zerstoßen. Das Olivenöl unterrühren.

2. Lachs-Ceviche vorbereiten

Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten vierteln. Limetten- und Zitronensaft auspressen. Lachs, Tomaten, Limetten- und Zitronensaft, Salz und Knoblauchöl gut vermischen und 15 Minuten kalt stellen.

3. Weitere Zutaten hinzufügen

Pfefferschote entkernen, fein würfeln. Schalotte fein würfeln. Avocado halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Pfefferschote, Schalotte und Avocado vorsichtig unter die Lachsmischung heben. Korianderblätter abzupfen und darüber streuen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Serviere die Ceviche mit Tortilla-Chips oder auf knackigem Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 240kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 5€