Anleitung

Römersalat mit Wildlachs, Kirschpaprika und Croutons

Zutaten

• 1 Römersalat
• 3 Zucchini
• 2 g Kirschpaprika (ersatzweise auch normale Paprika)
• 1 g Weißbrot (Toastbrot)
• 2 g Butter
• Salz, nach Geschmack
• 6 g Lachsfilet (küchenfertig, ohne Haut)
• 8 g eingelegte getrocknete Tomaten
• Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL weißer Balsamessig
• 1 EL Kerbel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Römersalat vorbereiten

Den Romasalat putzen, waschen, trocken schütteln und zurechtzupfen.

Zucchini und Paprika vorbereiten

Die Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen und halbieren.

Weißbrot und Lachs vorbereiten

Weißbrot in Würfel schneiden und anrösten. Lachs würfeln, würzen und anbraten.

Vinaigrette zubereiten

Olivenöl mit Essig verrühren, salzen und pfeffern.

Anrichten und Servieren

Römersalat und Zucchinischeiben anrichten. Lachs, Paprika, Tomaten und Croutons mischen, mit Vinaigrette beträufeln, mit Kerbel bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 18g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€