Anleitung

Muschelnudeln mit Wildlachs und Blattspinat

Zutaten

• 100 g Wildlachs (geräuchert), nach Geschmack
• 250 g Muschelnudeln
• 1 Stück Zwiebel (klein)
• 3 g Blattspinat (tiefgefroren)
• 15 ml Vollmilch
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• Olivenöl, nach Geschmack
• Parmesan, nach Geschmack
• Basilikum (frisch), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Muschelnudeln kochen

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Muschelnudeln darin al dente kochen.

2. Zwiebel anbraten

Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen.

3. Blattspinat vorbereiten

Gefrorenen Blattspinat kurz in der Mikrowelle auftauen, Wasser gut auspressen und mit der Zwiebel anbraten, salzen und pfeffern.

4. Lachs hinzufügen

Lachs in Stücke schneiden und zur Zwiebel-Spinat-Mischung geben.

5. Sauce zubereiten

Milch dazugießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Servieren

Die Teigmuscheln mit der Sauce anrichten, mit Parmesan und frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Frischen Wildlachs für intensiveren Geschmack verwenden.
• Frisches Basilikum direkt vor dem Servieren hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€