Anleitung

Spaghetti vongole - Spaghetti mit Venusmuscheln

Zutaten

• 4 Gramm Spaghetti
• Salz, nach Geschmack
• 4 Gramm Venusmuscheln
• 2 Bund Basilikum
• 3 Gramm Pinienkerne
• 5 EL Olivenöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 5 Gramm Meeresalge

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Zubereitung der Basilikumpaste

Venusmuscheln waschen und abtropfen lassen. Basilikum abspülen, trocken schütteln und mit Pinienkernen fein hacken. 3 EL Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer Paste verrühren.

Garen der Muscheln

Meeresalgen abspülen und abtropfen lassen. Muscheln im restlichen heißen Öl in einer geschlossenen Pfanne etwa 5 Minuten garen, bis die Muscheln geöffnet sind.

Fertigstellung

Spaghetti abtropfen lassen. Spaghetti, Basilikumpaste und Meeresalgen zu den Muscheln geben und alles heiß werden lassen.

Tipps

• Verwende frische Muscheln für besten Geschmack.
• Serviere das Gericht mit einer Scheibe geröstetem Knoblauchbrot.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 7€