Anleitung

Fleischspieße mit Gemüse

Zutaten

• 4 Knoblauchzehen
• 0.5 Handvoll Koriander
• 6 ml Olivenöl
• 1 EL Balsamessig
• 1 Stück Zimtrinde
• Pfeffer, nach Geschmack
• 6 g Lammfleisch (aus der Keule)
• 1 große Gemüsezwiebel
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Step 1

Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Das Öl mit dem Essig verquirlen, den Knoblauch, die Zimtrinde und den Koriander dazu geben. Frischen Pfeffer hineinmahlen.

Step 2

Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In die Marinade einlegen, abdecken und kaltstellen. Mindestens 2 Stunden marinieren, am besten über Nacht.

Step 3

Die Zwiebel abziehen, halbieren und in grobe Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne und die weißen Häute entfernen. In der gleichen Größe wie die Zwiebeln würfeln.

Step 4

Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen. Je ein Fleischstück abwechselnd mit einem Paprika- und Zwiebelwürfel auf Schaschlikspieße stecken.

Step 5

Eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße unter Wenden 6-8 Minuten braten.

Step 6

Fleischspieße mit Gemüse auf einem Teller anrichten, die Spieße salzen und nach Belieben Fladenbrot und Tsatsiki dazu reichen.

Tipps

• Mariniere das Fleisch am besten über Nacht für intensiven Geschmack.
• Serviere die Fleischspieße mit frischem Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 8€