Kalter Hund Rezept
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Ein köstliches Rezept für Kalter Hund, das einfach zuzubereiten ist und für Naschkatzen perfekt ist.
Zutaten
- Mehl 220 g
- Butter 140 g
- Kakaopulver 50 g
- Puderzucker 60 g
- Salz 0
- Bio-Eigelb 2
- Mehl 0
- schwarzes Johannisbeergelee 200 g
- Zartbitterkuvertüre 300 g
- Schlagsahne 150 ml
- Butter 150 g
- Öl 0
- Kakaopulver 1 El
Anleitung
Kalter Hund Rezept
Zutaten
- 22 g Mehl
- 14 g Butter
- 5 g Kakaopulver
- 6 g Puderzucker
- Salz, nach Geschmack
- 2 Bio-Eigelb
- Mehl, nach Geschmack
- 2 g schwarzes Johannisbeergelee
- 3 g Zartbitterkuvertüre
- 15 ml Schlagsahne
- 15 g Butter
- Öl, nach Geschmack
- 1 El Kakaopulver
Für den Teig alle Zutaten mit 2 El Wasser in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Kuvertüre fein hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Sahne aufkochen und mit der Kuvertüre mischen. Abkühlen lassen, aber nicht fest werden lassen. Butter aufschlagen, Kuvertüremischung zugeben und kurz verrühren. Creme beiseite stellen, aber nicht kalt stellen. Teig dünn ausrollen, in rechteckige Platten schneiden und im Backofen backen. Gelee erwärmen, Teigplatten damit bestreichen. Kastenform vorbereiten und mit Folie auslegen. Creme aufschlagen. Teigplatten und Creme abwechselnd in die Form schichten. Kühl stellen für mindestens 6 Stunden oder über Nacht. Kuchen aus der Form heben, Kakao bestäuben, in Scheiben schneiden und servieren. Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 3g Gesundheitsbewertung: 2/5 Preis pro Portion: ca. 2€Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig zubereiten
Kuvertüre vorbereiten
Creme zubereiten
Teigplatten ausrollen und backen
Schichten vorbereiten
Kalter Hund schichten
Fertigstellung
Tipps
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