Lebkuchen-Plätzchen

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Ein köstliches Rezept für knusprige Lebkuchen-Plätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit.

Zutaten

Marzipanrohmasse 300 Gramm
getrocknete Datteln 50 Gramm
Mandeln 150 Gramm
Cantuccini 150 Gramm
Hirschhornsalz 0 TL
Bio-Eiweiß 4
Zucker 150 Gramm
Salz 1 Prise
Lebkuchengewürz 1 EL
Backoblate 4
weiße Kuvertüre 300 Gramm
Zartbitterkuvertüre 50 Gramm
Kokosöl 2 TL

Rezept von

FamMeal

#lebkuchen #weihnachten #deutschland #plätzchen

Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 63%

🥩 Proteine: 13%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

Lebkuchen-Plätzchen

Lebkuchen-Plätzchen sind eine traditionelle Leckerei, die perfekt zur Weihnachtszeit passt. Mit einer Mischung aus Marzipan, Datteln, Mandeln und Cantuccini sind sie aromatisch und knusprig zugleich.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Marzipan grob raspeln. Datteln, Mandeln und Cantuccini fein zerkleinern. Hirschhornsalz in lauwarmem Wasser auflösen. Eiweiß, Zucker, Salz, Lebkuchengewürz und vorbereitete Zutaten zu einem Teig kneten.

2. Backen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Oblaten auf Backblech legen. Teig gleichmäßig darauf streichen und Lebkuchen 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Rechtecke schneiden.

3. Glasur

Weiße Kuvertüre mit Kokosöl schmelzen und Lebkuchen eintauchen. Fest werden lassen. Zartbitterkuvertüre ebenso schmelzen und Plätzchen nach Belieben verzieren.