Anleitung

Gemüseplatte mit Eiern Rezept

Zutaten

• 35 g Rote Bete
• Salz, nach Geschmack
• 6 Bio-Ei
• 4 g Tomate

Die Gemüseplatte mit Eiern ist eine einfache und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für eine leichte Vorspeise oder als Beilage eignet. Die Kombination aus Roter Bete, Eiern und Tomaten liefert eine bunte und nahrhafte Option für Gemüseliebhaber.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rote Bete vorbereiten

Rote Bete 50-55 Minuten in Salzwasser kochen, dann abschrecken, dünn schälen, halbieren und in schmale Spalten schneiden. Die Rote Bete kann auch schon einen Tag vorher gekocht werden und kurz vor dem Servieren geschält und geschnitten werden.

Eier kochen

Die Eier 10 Minuten kochen, dann abschrecken, pellen und längs halbieren.

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten halbieren, vom Stielansatz befreien und in Spalten schneiden.

Tipps

• Rote Bete färbt nicht, wenn Sie das Gemüse und Ihre Hände vorher mit Öl einreiben. Das Öl isoliert, und die Farbe kann nicht in Ihre Haut eindringen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 6g, Protein: 12g

Preis pro Portion: ca. 2€